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专业设置，紧跟市场需求学校的厨师专业是龙头专业，现开设厨师初级班（学期4个月）、厨师中级班（学期7个月）、厨师高级班（学期1年）、厨师全科班（学期2年），满足不同学生的学习需求。课程设置，从基础刀工、翻锅、刀法、刀技等基本功开始学习，到雕刻、凉菜、热菜、卤水、筵席设计，再到流行的饮食、营养搭配及酒店管理、开店技巧等，应有尽有。无论是想成为星级酒店主厨，还是打算自主创业开餐厅，在这里都能学到实用的技能。
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虎振厨师烹饪教育是中国烹饪教育的品牌。从办学至今，已经走过了25年的办学，有丰富的办学经验，有一大批负责而知识渊博的教师，积累了许多先进的教学经验和方法，教学设施齐备，累计为社会培养了30多万名高素质的技能人才，满足了社会的需要，受到了社会和用人单位的高度认可。正因为这样，虎振厨师烹饪学校受到了广大学子的热捧。他们在虎振烹饪教育学习一段时间之后，很快就能学有所成。很多虎振学子在来学习之前，因为缺乏专业知识与技能，很难找到好的工作，即使找到了，工资待遇也比较低。但是他们学成以后，发现自己有了很大的改变，由于掌握了专业的知识与技能，熟悉了工作当中的人际交往和工作技能，工作起来得心应手
