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甲醇技能是一种燃料,5050kcal/kg(21109kJ/kg)普通商用厨房完全有能力使用热值。添加剂辅料也可用于提高热值。原则上,其他热值大于甲醇热值的燃料可作为无醇燃料的热值添加剂。但是,它们必须干净无害,并且必须与甲醇相互溶解,以实现高热值和低价格。 燃煤或柴火的厨房是黑色的。燃烧柴油的厨房、四面墙和炉子都有柴油形成的油腻,即使安装了通风罩,也不能完全避免,厨师的面部皮肤经常被油腻污染。这些油腻的东西不容易清洗,这促使厨师们非常欢迎使用醇基清洁燃料炉。燃煤和柴火的烹饪炉,排放到公共环境中的烟雾和有害气体,也是污染环境的一个重要因素。醇基燃料确实是一种非常清洁的能源,无醇燃料怎么不被 推广和使用呢?事实上,在早期,中国有一个转向醇基清洁燃料的推广措施,但由于各种原因被搁置,无醇燃料没有获得“身份证”。那么,无醇燃料怎么不被 推广呢?
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中国的餐饮文化非常发达,尤其是中餐和火锅,每天都会产生大量的废油。在四川和重庆,这些油是精炼燃料植物油的理想原料。餐饮废油收集是一项相当复杂的工程,人力消耗巨大,直接提高了无醇燃料的价格。植物油是一种替代能源,由动植物油或脂肪通过酯化和酯交换合成。蒸馏和净化过程非常复杂,不仅需要专业技术人员,还需要大型合成设备。无醇燃料加工提炼厂是随随便便数亿的工程,技术门槛和资金门槛都很高,价格稍微贵一点也可以理解和接受。无醇燃料不能代替石油,植物油作为车用燃料基本上都是掺烧方式,更有可能代替石油甲醇燃料。无醇燃料是一种由动植物油脂、脂肪、酯化或酯交换形成的油。是一种具有明火点不燃、热值高、密度低、理化性能稳定的非危险化学燃料,是众多厨房燃料中理想的替代燃料。